Михаил Вылегжанин

Фермер / "Михалычи" / Клинский район

Михаил Вылегжанин

Легкость бытия - это, явно, не про нашего брата фермера. Но согласитесь, приятно начинать день с шумного приветствия армии преданных фараонов и белоснежных техасцев.

О достоинствах перепелов вряд ли скажу что-то новое для людей, знающих толк в правильной еде. Родом из семейства фазановых, перепелка сохранила повадки и свойства дикой птицы. Удивительно устроено перепелиное яйцо - мельчайшие поры в скорлупе, прочная и эластичная подскорлупная оболочка обеспечивают надежную защиту и безопасность. А изысканная вкусовая палитра? А насыщенность микроэлементами и минералами?

Уверен: перепелиное яйцо - безусловный лидер, а молоденькая перепелка, приготовленная на гриле - это ,вообще, отдельная тема. Так что, приглашаю в гости на дегустацию!

Кстати, тренд года - покупают живую птицу. Я с удовольствием делюсь с начинающими тонкостями фермерского дела. Все очень просто: селекция, племенная работа, создание максимально комфортных условий для птицы.

"Чистота-залог здоровья"- банально? Да! Но это главная наша "хитрость". Мы с удовольствием распахиваем двери перед грозной ветеринарно-санитарной инспекцией:"А дезковрики на месте?
А дезинфекция по плану? ", и тд и тп. "Ну, славу Богу!".

И вот есть свежая новость - наша продукция успешно прошла сертификацию Общенациональной Ассоциации Генетической Безопасности (www.oagb.ru).

Расширение рынка сбыта - это такой же креатив, как и собственно производство. Я даже не знаю, что интереснее. Но знаю наверняка - компактность фермы (максимальное поголовье 3000 птиц) обеспечивает создание уверенного конкурентного преимущества.

Многие спрашивают:"А что еще вы можете предложить?" Отвечаю - яйцо - индюшиное, цесариное, фазанье. В скором времени - дикая утка (кряква), мясные голуби, гуси.

Вот уж как семь лет живу практически в лесу. Неподалеку Завидовский заповедник, Волга... Помню, как без сожаления оставил профессию журнального фотографа и рекламщика и занялся настоящим делом.
Как там у классиков: "Бытие определяет сознание"?

Ферма находится по адресу: Московская область, Клинский район, деревня Ямуга

Источник: www.foodformind.ru